Name: Tomatensuppe mit Kichererbsen Rezept
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 2 weiße Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 El Olivenöl; 1 El Tomatenmark; 2 Msp. Zimt; 0.5 Tl Zucker; 2 Dosen Tomate; 300 ml Gemüsebrühe; 1 Kichererbse; Cayennepfeffer; Salz; 0.5 Bund glatte Petersilie

Tomatensuppe mit Kichererbsen Rezept

Kräftig fruchtige Tomatensuppe mit einem Hauch von Zimt und Kichererbsen als proteinreiche Einlage.

30 min gesamt 3 225 cal

Zubereitung

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1 2 Zwiebeln und 1 Knoblauchzehe würfeln. In 2 El heißem Olivenöl 3 Min. dünsten. 1 El Tomatenmark, 2 Msp. Zimtpulver und 1/2 Tl Zucker einrühren und kurz mitdünsten.
2 2 Dosen geschälte Tomaten (425 g EW) und 300 ml Gemüsebrühe zugießen, aufkochen und 15 Min. zugedeckt kochen.
3 1 Dose Kichererbsen (265 g Abtropfgewicht) über einem Sieb abgießen und abspülen. Blättchen von 1/2 Bund glatter Petersilie hacken.
4 Tomatensuppe mit dem Schneidstab grob pürieren und mit Cayennepfeffer und Salz würzen. Kichererbsen untermischen. Suppe mit Petersilie bestreut servieren.