Name: Nudelauflauf mit Gemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 6 Stk Cocktailtomaten; 1 Stk Eier (Größe M); 1 Stg Lauch; 1 Msp Muskatnuss (gerieben); 250 g Nudeln (z.B. Penne); 1 Stk Paprika (rot); 1 Prise Pfeffer (schwarz, frisch gerieben); 1 Prise Salz; 1 Becher Sauerrahm; 100 ml Schlagobers; 1 EL Öl (für die Auflaufform); 200 g Käse (gerieben, z.B. Gouda, Emmentaler oder Edamer)

Nudelauflauf mit Gemüse

Der Nudelauflauf mit Gemüse schmeckt der ganzen Familie, auch ein ideales Rezept zur Resteverwertung.

50 min gesamt 20 min Vorbereitung 30 min Kochen 4 478 cal

Zubereitung

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1 1. Für den Nudelauflauf mit Gemüse zuerst die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser rund 8 Minuten bissfest kochen und durch ein Sieb abseihen.
2 2. Das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit Öl auspinseln.
3 3. Danach Paprika, Lauch und Tomaten waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
4 4. Nun Sauerrahm, Obers, Ei, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in einer Schale verrühren.
5 5. Das Gemüse mit den Nudeln und dem Sauerrahmgemisch gut vermengen und in der Auflaufform gleichmäßig verteilen.
6 6. Zum Schluss den Nudelauflauf mit dem geriebenen Käse bestreuen und für rund 25-30 Minuten im Backrohr überbacken.