Name: Minestrone mit Seidentofu: Thermomix ® Rezept
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Seidentofu; 6 Stängel Basilikum; 20 g Haselnusskern; 2 Tl Bio-Zitronenschale; 200 g Möhre; 200 g Staudensellerie; 40 g Tomate; 1 weiße Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 El Olivenöl; 1 Dose Tomate; 400 g Wasser; 2 Würfel Gemüsebrühe; 2 Prisen Pfeffer; 1 Tl Oregano; 150 g grüne Bohne

Minestrone mit Seidentofu: Thermomix ® Rezept

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10 min gesamt 2 361 cal

Zubereitung

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1 Varoma-Einlegeboden mit Backpapier auslegen, sodass die seitlichen Dampfschlitze frei bleiben. Seidentofu darauf verteilen und in den Varoma-Behälter einsetzen.
2 Basilikumblätter, Haselnüsse und Zitronenschale in den Mixtopf geben, 2 Sek./Stufe 8 zerkleinern und umfüllen.
3 Möhren, Staudensellerie, getrocknete Tomaten, Zwiebel, Knoblauch und 2 EL Öl in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern, dann 5 Min./Varoma/ Linkslauf /Stufe Rührmodus dünsten.
4 Geschälte Tomaten, Wasser, Gewürzpaste, Pfeffer, Oregano und Bohnen in den Mixtopf zugeben. Varoma aufsetzen und 10 Min./120°C/ Linkslauf /Stufe Rührmodus (10 Min./Varoma/(/Stufe Rührmodus ) garen.
5 Varoma absetzen. Minestrone mit Salz und Pfeffer abschmecken. Seidentofu darauf verteilen und mit Basilikumhäckerle bestreut servieren.