Name: Bratäpfel mit Aprikosenkonfitüre
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Boskop-Apfel; 50 g Mandelkern; 50 g Rosine; 1 Prise Zimt; 4 Tl Aprikosenkonfitüre; etwas Margarine; 1 El Speisestärke; 1 Bio-Eigelb; 500 ml Milch; 20 g Zucker; 1 Tl Vanillezucker

Bratäpfel mit Aprikosenkonfitüre

Aromatisch gefüllt, heiß gebacken: Bratäpfel mit Aprikosenkonfitüre sind einfach zubereitet und ein Highlight in der kalten Jahreszeit.

40 min gesamt 4 328 cal

Zubereitung

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1 Äpfel waschen und Kerngehäuse herausstechen. Mandeln, Rosinen, Zimt und Konfitüre in eine Schale geben, vermischen, in die Öffnung der Äpfel geben und mit einem Rührlöffelstiel hineindrücken.
2 Äpfel in eine gefettete Auflaufform setzen und auf jeden Apfel ein Margarineflöckchen geben. Äpfel im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze auf der 2. Schiene von unten 25 Minuten backen.
3 In der Zwischenzeit Stärke, Eigelb und 1 EL Milch in einer Schüssel verquirlen. Restliche Milch, Zucker und Vanillezucker in einem Topf zum Kochen bringen. Speisestärke-Eigelb-Mischung unter Rühren hineingießen und kurz kochen lassen. Warm oder kalt zu den heißen Äpfeln servieren.