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Hähnchen-Currysauce Rezept

Name: Hähnchen-Currysauce Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 3 Frühlingszwiebel; 0.5 Salatgurke; 2 Hähnchenbrustfilet; 2 El Öl; 1 Tl Currypulver; 1 Pk. Kokosmilch; 100 ml Gemüsebrühe

Hähnchen-Currysauce: Frühlingszwiebeln, Salatgurken, Hähnchenbrustfilets, Öl, Currypulver, Kokosmilch, Gemüsebrühe

30 min gesamt 2 484 cal

Zutaten

2 Port.

3 Frühlingszwiebel
0.5 Salatgurke
2 Hähnchenbrustfilet
2 El Öl
1 Tl Currypulver
1 Pk. Kokosmilch
100 ml Gemüsebrühe

Zubereitung

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1 Das Weiße und Hellgrüne von den Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden. Salatgurke längs halbieren, mit einem Löffel entkernen und quer in halbe Ringe schneiden. Hähnchenbrustfilets in 2 cm große Würfel schneiden.
2 Öl in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch hellbraun anbraten, salzen und pfeffern. Die weißen Lauchzwiebeln, Gurken und Currypulver zugeben und 1 Min. dünsten. Mit ungesüßter Kokosmilch und Gemüsebrühe ablöschen und bei milder Hitze 5 Min. köcheln lassen. Mit den grünen Lauchzwiebeln bestreuen.