Name: Tomaten-Tatar aus getrockneten Tomaten
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Balsamico Essig; 1 EL Basilikum (frisch); 1 TL Butter; 1 TL Dijon-Senf; 1 TL Kapern; 3 EL Ketchup (selbstgemacht); 1 Stk Knoblauchzehe; 1 EL Petersilie (frisch); 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen); 1 Prise Salz; 1 EL Schnittlauch (frisch); 1 Schuss Tabasco; 200 g Tomaten (getrocknet, in Olivenöl eingelegt); 1 Stk Zwiebel (rot, klein)

Tomaten-Tatar aus getrockneten Tomaten

Das Rezept für das Tomaten-Tatar aus getrockneten Tomaten bietet eine köstliche Abwechslung und ist einfach in der Zubereitung.

20 min gesamt 20 min Vorbereitung 4 118 cal

Zubereitung

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1 1. Die Tomaten in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Anschließend abtupfen und zusammen mit den Kapern fein schneiden. Petersilie, Basilikum und Schnittlauch abbrausen, trockenschütteln und ebenfalls sehr fein hacken.
2 2. Zwiebel und Knoblauch schälen, den Knoblauch pressen und die Zwiebel fein hacken. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Zwiebel mit dem Knoblauch glasig andünsten, anschließend vom Herd nehmen und auskühlen lassen.
3 3. Tomaten, Kapern, Petersilie, Basilikum, Schnittlauch und die Zwiebel-Knoblauch-Masse in einen Multizerkleinerer geben. Senf, Ketchup, Balsamico, Salz, Pfeffer und Tabasco dazugeben und gründlich cuttern, bis eine feine homogene Masse entstanden ist.
4 4. Einen Servierring auf den Teller geben und die Tomaten-Tatar darin verteilen, etwas andrücken und vorsichtig abziehen. Mit geröstetem Baguette oder Ciabatta servieren.