Name: Bauern Kotelett
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Stk Butterflocken; 150 g Champignons; 1 Paar Frankfurter; 2 Stk Karotten; 500 g Kartoffeln; 4 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Kümmel (gerieben); 10 g Mehl; 2 EL Öl; 5 Prise Pfeffer; 1 Tasse Rindssuppe; 7 Prise Salz; 4 Stk Schweinekotelett; 1 Stk Zwiebel

Bauern Kotelett

Bauern-Kotelett schmeckt der ganzen Familie. Als Beilage zu diesem Rezept passt Reis.

1 hr 40 min gesamt 40 min Vorbereitung 1 hr Kochen 4 471 cal

Zubereitung

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1 1. Zuerst die Koteletts salzen, pfeffern, mit geriebenen Kümmel einreiben, eine Seite in Mehl wenden und in heißem Fett rasch anbraten. Fleisch herausnehmen und warmstellen.
2 2. Dann die Zwiebel schälen, kleinwürfelig schneiden und im Bratenfett hell anrösten.
3 3. Die geschälten Karotten in Würfel schneiden, die gesäuberten Champignons und Frankfurter blättrig schneiden und kurz durchrösten.
4 4. Nun mit Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen.
5 5. Anschließend mit etwas Rindsuppe aufgießen und etwas dünsten lassen.
6 6. Danach das Fleisch in eine feuerfeste Pfanne schichten und die Sauce darübergießen.
7 7. Rohe Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und obenauf legen. Dann salzen, Butterflocken darauf verteilen und 1 Stunde im Rohr braten.

Bauern Kotelett

Zutaten

Zubereitung

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