Name: Rosenkohl-Salsiccia-Auflauf mit Mozzarella: würzig & Low Carb
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g Rosenkohl; 160 g Möhre; 1 weiße Zwiebel; 1 Zehe Knoblauch; 2 Salsiccia; 2 El Olivenöl; 400 g Tomate; Salz; Pfeffer; 50 g Mozzarella; 4 Stiele Basilikum

Rosenkohl-Salsiccia-Auflauf mit Mozzarella: würzig & Low Carb

Würziger, Low-Carb-Auflauf mit Rosenkohl, Möhren und Salsiccia.

50 min gesamt 2 521 cal

Zubereitung

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1 Rosenkohl putzen und halbieren. Möhren putzen, schälen und in 5 mm breite Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein schneiden. Salsiccia-Brät aus der Pelle lösen und grob zerzupfen. Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Rosenkohl und Salsiccia-Brät darin bei mittlerer bis starker Hitze rundum 5 Minuten braten. Möhren, Zwiebeln und Knoblauch zugeben und bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten dünsten.
2 Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Passierte Tomaten mit in die Pfanne geben, einmal aufkochen und mit Salz und Pfeffer würzen. Rosenkohl-Salsiccia-Mischung in eine ofenfeste Form (24 cm Ø) geben und mit Mozzarella bestreuen. Im heißen Backofen auf der 2. Schiene von unten 20 Minuten goldgelb gratinieren. Basilikumblätter von den Stielen abzupfen. Auflauf herausnehmen und mit Basilikum und etwas Pfeffer bestreut servieren.