Name: Käse-Bällchen
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 TL Backpulver; 50 g Bergkäse; 100 g Cheddar; 2 Stk Eier (Größe M); 150 g Emmentaler; 150 g Gouda; 50 g Parmesan; 1 Msp Pfeffer (schwarz); 3 EL Semmelbrösel (zum Wälzen); 2 EL Weizenmehl (griffig); 500 ml Frittieröl

Käse-Bällchen

Diese Käse-Bällchen bringen Sie zum Schmelzen. Das Rezept passt als Beilage oder Snack.

1 hr 30 min gesamt 30 min Vorbereitung 1 hr Kochen 4 1488 cal

Zubereitung

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1 1. Die Käsesorten (Gouda, Emmentaler, Cheddar, Bergkäse und Parmesan) zu Beginn frisch reiben.
2 2. Danach den geriebenen Käse mit Eier, Weizenmehl, Backpulver und Pfeffer gut verrühren (oder mit den Händen gut verkneten) und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
3 3. Anschließend aus der Käsemischung mit feuchten Händen walnussgroße Bällchen formen, diese in Semmelbröseln wälzen und in einer Pfanne mit heißem Öl (rund 180 °C) schwimmend, für rund 3-4 Minuten, goldbraun, frittieren.
4 4. Die fertig gebackenen Käsebällchen mit einer Küchenzange herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und noch heiß mit Tsatsiki oder einer anderen beliebigen Sauce servieren.