Name: Tempura von Rote Bete Rezept
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Ei; 150 ml Mineralwasser; 1 El Weißwein; 100 g Mehl; Salz; 4 Rote Bete; 100 g Magermilchjoghurt; 75 g Magerquark; 1.5 Tl Sojasauce; 0.5 Tl dunkles Sesamöl; 1 Tl Sesamsaat; 25 g Meerrettich; weißer Pfeffer; Öl; Holzspieß

Tempura von Rote Bete Rezept

Tempura von Rote Bete: Eier, Mineralwasser, Weißwein, Mehl, Salz, Rote Beten, Magermilchjoghurt, Magerquark, Sojasauce, dunkles Sesamöl, Sesamsaat, Meerrettich, weißer Pfeffer, Öl, Holzspieße

20 min gesamt 4 294 cal

Zubereitung

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1 Ei, Mineralwasser, Wein, Mehl und 1 Prise Salz glattrühren und 20 Minuten kalt stellen. Rote Bete pellen und in je 6 Spalten schneiden. Je 3 Spalten auf 1 Holzspieß stecken. Aus Joghurt, Quark, Sojasauce, Sesamöl, Sesamsaat und Meerrettich eine glatte Sauce rühren, salzen und pfeffern. Das Öl auf 180 Grad erhitzen. Die Spieße portionsweise durch den Teig ziehen und im heißen Fett hellbraun ausbacken. Abtropfen lassen und mit dem Meerrettich-Dip servieren.