Name: Tomatensalat Rezept
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 5 Maracuja; 0.5 rote Pfefferschote; 1 Bund Koriandergrün; Salz; Zucker; 12 El Olivenöl; 1 rote Zwiebel; 750 g Tomate; 8 Garnele

Tomatensalat Rezept

Tomatensalat: Maracujas, rote Pfefferschoten, Koriandergrün, Salz, Zucker, Olivenöl, rote Zwiebeln, Tomaten, Garnelen

20 min gesamt 4

Zutaten

4 Port.

5 Maracuja
0.5 rote Pfefferschote
1 Bund Koriandergrün
Salz
Zucker
12 El Olivenöl
1 rote Zwiebel
750 g Tomate
8 Garnele

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Maracujas halbieren, das Fruchtmark herauslöffeln und in eine Schüssel geben. Pfefferschote und 1/2 Bund Koriandergrün fein hacken und untermischen. Mit Salz und 1 Prise Zucker würzen. 8 El Öl kräftig unterrühren.
2 Zwiebel in dünne Streifen schneiden. Von den Tomaten den Stielansatz entfernen. Tomaten in grobe Stücke schneiden und auf eine Platte geben. Zwiebeln und Maracuja-Dressing darüber verteilen.
3 4 El Öl in einer Pfanne erhitzen. Garnelen in die Pfanne geben und auf jeder Seite ca. 2 Min. braten. Salzen und auf den Tomatensalat geben. Mit Korianderblättchen bestreut servieren.