Name: Kartoffelgratin mit Speck
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Butter; 1 kg Kartoffeln (festkochend); 1 Stk Knoblauchzehe; 1 EL Rapsöl; 200 g Speckwürfel; 250 ml Milch; 1 Msp Muskatnuss (gemahlen); 1 Prise Pfeffer; 1 TL Salz; 250 ml Schlagobers

Kartoffelgratin mit Speck

Herrlich und einfach ist das Kartoffelgratin mit Speck. Eine deftige Rezept - Idee für einen kalten Wintertag.

1 hr 30 min gesamt 20 min Vorbereitung 1 hr 10 min Kochen 4 788 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Zuerst den Speck in einer beschichteten Pfanne knusprig anbraten. Das Backrohr auf 180 Grad Heißluft vorheizen.
2 2. Die Gratinform mit einer geschälten Knoblauchzehe einreiben und mit Öl einstreichen.
3 3. Die Kartoffeln sodann waschen, schälen und in dünne Scheiben (ca. 3 mm) schneiden. Mit den Speckwürfeln vermengen und in die Form schichten.
4 4. Dann Milch und Schlagobers vermengen und mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen und über die Kartoffeln gießen. Mit ein paar Butterflocken bestreuen. Das Gratin für ca. 50-60 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind und die Oberfläche schön goldbraun ist.
5 5. Das Gratin direkt aus der Form servieren, damit die goldbraune Kruste schön zur Geltung kommt.