Name: Süße Osterhasen
Prep time: 50 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 10
Ingredients: 50 g Butter; 1 Stk Eidotter zum Bestreichen; 1 Pk Germ; 100 g Honig; 2 EL Milch zum Bestreichen; 20 Stk Rosinen; 1 Prise Salz; 0.125 l Schlagobers; 60 g Staubzucker; 1 TL Vanillezucker; 0.125 l warmes Wasser; 0.5 kg Weizenvollkornmehl

Süße Osterhasen

Die süße Osterhasen sind ein tolles Rezept an Ostern. Für Kinder ein absolutes muss. Liebevoll aus Germteig zubereitet.

1 hr 35 min gesamt 50 min Vorbereitung 45 min Kochen 10 332 cal

Zubereitung

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1 1. Germ im lauwarmen Wasser-Obers-Gemisch auflösen, etwa 10 Minuten quellen lassen. Weizenvollkornmehl mit Germ, Honig, Zucker, Salz und Vanillezucker vermischen und weiche Butter dazugeben.
2 2. Teig gut kneten und zugedeckt ca. 1 Stunde an einen warmen Platz stellen. Teig nochmals durchkneten und in 80 g schwere Stücke portionieren.
3 3. Aus jedem Stück einen Hasen formen, 2 Rosinen als Augen in den Hasenkopf drücken. Backofen auf 220°C vorheizen.
4 4. Hasen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, abdecken und ca. 20 Minuten gehen lassen.
5 5. Die Hasen mit einem Eidotter-Milch-Gemisch bepinseln und bei 220°C etwa 15 Minuten goldgelb backen.

Süße Osterhasen

Zutaten

Zubereitung

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