Name: Vegetarischer Linseneintopf
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 750 ml Gemüsesuppe; 3 Stk Karotten; 1 Stk Kohlrabi; 1 EL Öl; 2 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 g Tellerlinsen; 1 Stk Zwiebel

Vegetarischer Linseneintopf

Der vegetarische Linseneintopf schmeckt besonders fein in der kalten Jahreszeit. Dieses Rezept kann man sehr gut vorkochen.

30 min gesamt 20 min Vorbereitung 10 min Kochen 4 167 cal

Zutaten

4 Port.

750 ml Gemüsesuppe
3 Stk Karotten
1 Stk Kohlrabi
1 EL Öl
2 EL Petersilie
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
100 g Tellerlinsen
1 Stk Zwiebel

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Zuerst die Linsen über Nacht in Wasser einweichen, dann abseihen.
2 2. Kohlrabi und Karotten schälen und in Stücke schneiden. Dann die Zwiebel ebenso schälen und grob würfeln. Petersilie waschen und fein hacken.
3 3. Dann das Öl in einem tiefen Topf erhitzen.
4 4. Zwiebel, Karotten und die Linsen darin kurz andünsten. Mit der Suppe ablöschen und 20 Minuten köcheln lassen. Dann den Kohlrabi zugeben und das Ganze ungefähr 10 Minuten dünsten.
5 5. Den Eintopf mit Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken.

Vegetarischer Linseneintopf

Zutaten

Zubereitung

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