Marinierte Maiskolben und Rumpsteak Rezept

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 Thymian und Rosmarin abzupfen, hacken und mit 3 El Olivenöl mischen. Steaks aus dem Kühlschrank nehmen, mit dem Kräuteröl marinieren, abgedeckt bei Zimmertemperatur 1 Stunde ziehen lassen.
2. 2 Maiskolben putzen, halbieren und in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten vorkochen. Mais abgießen, abschrecken, trocken tupfen und mit 2 El Öl einreiben. Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Pfefferschoten längs halbieren, die Kerne entfernen. Pfefferschoten und Knoblauch fein würfeln, zusammen mit den Frühlingszwiebeln, Sojasauce, Zitronensaft, beiden Paprikapulversorten, Salz und Pfeffer in ein hohes Gefäß geben, mit dem Stabmixer pürieren, zur Butter geben und mit einem Schneebesen gut verrühren.
3. 3 Mais bei direkter Hitze auf den Grill legen, von jeder Seite 3–5 Minuten grillen und mit 2 El Butter bestreichen. Steaks mit Salz würzen, auf den Grill legen, dabei sollte der Grill eine Temperatur von mind. 250 Grad haben, und von jeder Seite 3–5 Minuten grillen, bis das Fleisch eine Kerntemperatur von 52 Grad erreicht hat. Fleisch vom Grill nehmen, ca. 5 Minuten ruhen lassen, mit Pfeffer und evtl. etwas Salz würzen. Mais mit Holzspießen oder Zahnstochern und etwas Butter auf einer Platte anrichten, mit den Steaks servieren.