Name: Chili con carne - Das Original
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikanische Rezepte
Ingredients: 1 Prise Cayennepfeffer; 1 Stk Chilischote; 500 g Faschiertes (vom Rind); 1 Dose Kidneybohnen (ca. 250 g); 1 Stk Knoblauchzehen; 0.5 TL Kreuzkümmel; 1 Dose Mais (ca. 140 g); 1 Schuss Öl (für den Topf); 2 Stk Paprika (rot, gelb oder orange); 1 Prise Paprikapulver (edelsüß); 500 ml Rindsuppe (klar); 1 Prise Salz; 1 Dose Tomaten (geschält und gewürfelt, ca. 400 g); 1 EL Tomatenmark; 1 Stk Zwiebel

Chili con carne - Das Original

Chili con carne - Das Original ist ein absolutes Muss unter den Rezepten. Überhaupt für all jene, die gern scharf essen.

50 min gesamt 10 min Vorbereitung 40 min Kochen 4 693 cal

Zubereitung

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1 1. Zuerst Zwiebel schälen, fein hacken, Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
2 2. Dann Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin anschwitzen. Das Fleisch hinzufügen und scharf anbraten - dabei immer wieder durchrühren.
3 3. Danach das Tomatenmark einrühren, die Dosentomaten hinzufügen und mit der Rindsuppe aufgießen - alles ca. 10 Minuten köcheln lassen.
4 4. Zum Würzen den geschälten Knoblauch durch die Presse drücken und das Chili zusätzlich mit Salz, Cayennepfeffer, Kreuzkümmel und Paprikapulver abschmecken.
5 5. Nun noch die abgetropften Bohnen, Mais und die Paprikastücke hinzufügen und für weitere 20 Minuten köcheln lassen.
6 6. Zum Schluss nochmals mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken und je nach gewünschter Schärfe Chiligewürz oder Chilischoten beigeben.