Name: Kartoffelpuffer
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Prise Chilipulver; 2 Stk Eier; 50 g geriebener Parmesankäse; 6 Stk Kartoffeln (mittelgroß); 75 g Mehl; 2 Schuss Öl zum Fritieren; 1 Prise Salz; 1 EL Sauerrahm

Kartoffelpuffer

Noch heiß mit Parmesan bestreut schmeckt dieses Rezept für Kartoffelpuffer einfach herrlich.

35 min gesamt 30 min Vorbereitung 5 min Kochen 4 321 cal

Zutaten

4 Port.

1 Prise Chilipulver
2 Stk Eier
50 g geriebener Parmesankäse
6 Stk Kartoffeln (mittelgroß)
75 g Mehl
2 Schuss Öl zum Fritieren
1 Prise Salz
1 EL Sauerrahm

Zubereitung

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1 1. Für die Kartoffelpuffer die Kartoffeln roh schälen und mit dem Reibeisen reiben. Mehl, Eier, Chilipulver, Sauerrahm, Salz in einer großen Schüssel verrühren.
2 2. Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Nun die Masse mit einem Esslöffel in das sehr heiße Öl geben und etwas andrücken, damit kleine mehrere Fladen entstehen. Gleichmäßig goldgelb braten, wenden. Jede Seite ca. 3-4 Min. damit die fein geriebenen Kartoffeln auch durch sind.
3 3. Mit Parmesan bestreuen und warm servieren.