Name: Petersilienwurzelsuppe mit Croûtons Rezept
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 450 g Petersilienwurzel; 100 g Kartoffel; 1 weiße Zwiebel; 2 El Öl; 800 ml Gemüsefond; 200 ml Schlagsahne; 1 Bund glatte Petersilie; Salz; Pfeffer; Muskat; 1 Baguette-Brötchen; 2 Knoblauchzehe; 2 El Butter

Petersilienwurzelsuppe mit Croûtons Rezept

So einfach kochen Sie eine cremige, würzige Petersilienwurzelsuppe! Probieren Sie unser leckeres Rezept!

40 min gesamt 4 346 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 450 g Petersilienwurzeln (ohne Grün) und 100 g Kartoffeln schälen und würfeln. 1 Zwiebel fein würfeln. Alles in 2 El Öl andünsten und mit 800 ml Gemüsefond und 200 ml Schlagsahne auffüllen, aufkochen und zugedeckt 20-25 Minuten kochen. 1 Bund glatte Peersilie abzupfen, hacken und zur Suppe geben. Mit dem Schneidstab fein pürieren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
2 1 Baguettebrötchen in 1 cm große Würfel schneiden. 1-2 Knoblauchzehen pellen und zerdrücken. 2 El Butter mit Knoblauch in einer Pfanne zerlassen. Brot darin goldbraun rösten. Suppe erwärmen und mit Croûtons servieren.