Name: Zucchinisuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 TL Butter (für die Pfanne); 1 l Gemüsesuppe (klar); 1 Stk Knoblauch; 1 Prise Muskat; 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen); 1 Prise Salz; 250 ml Schlagobers; 3 Stk Zucchini; 1 TL Butter (für die Pfanne); 200 g Semmelwürfel

Zucchinisuppe

Eine Genußsymphonie ist dieses Rezept für Zucchinisuppe. Diesen Geschmack kann man nicht beschreiben, den muss man erleben.

30 min gesamt 10 min Vorbereitung 20 min Kochen 4 497 cal

Zubereitung

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1 1. Zwei Zucchini schälen und in Würfel schneiden. Eine Zucchini mit Schale belassen, waschen, abtrocknen und ebenfalls in Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und klein hacken.
2 2. Nun die Suppe aufkochen und die geschälten Zucchiniwürfel und den Knoblauch zufügen, zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten weichkochen.
3 3. Danach die Masse pürieren und den Schlagobers zugießen. Nochmals kurz aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
4 4. Die ungeschälten Zucchiniwürfel kurz in etwas Butter anbraten und in die Suppe geben.
5 5. Optional ein paar Semmelwürfel in einer separaten Pfanne in Butter goldgelb rösten und als Topping vor dem Servieren zur Suppe reichen.