Name: Spaghetti-Pilz-Frittata Rezept
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 180 g Spaghetti; Salz; 6 Stiele glatte Petersilie; 350 g Pilz-Mischung; 3 El Olivenöl; Pfeffer; 5 Bio-Ei; 50 ml Schlagsahne; Muskat; 3 Strauchtomate; 1 rote Zwiebel; Zucker; 1 heller Eichblattsalat

Spaghetti-Pilz-Frittata Rezept

Ein leckeres Rezept für Spaghetti-Pilz-Frittata. Zubereitet in 60 Minuten. Für 4 Portionen. Besonders einfach und herbstlich.

1 hr gesamt 4 424 cal

Zubereitung

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1 Spaghetti in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen, abgießen, abschrecken, gut abtropfen lassen.
2 Den Ofen auf 220 Grad (Umluft 200 Grad) vorheizen. Petersilienblättchen abzupfen, hacken. Pilze putzen, in Scheiben schneiden. Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen. Pilze darin rundherum bei starker Hitze 5 Min. braten. Spaghetti zugeben, 5 Min. mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie untermischen.
3 Inzwischen Eier und Sahne verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Über die Pilz-Spaghetti-Mischung gießen und kurz stocken lassen. Dann im heißen Ofen auf einem Rost auf der mittleren Schiene 20 Min. garen, bis das Ei vollständig gestockt ist.
4 Tomaten auf der Vierkantreibe in eine Schüssel reiben, sodass nur noch die Haut übrig bleibt. Zwiebel fein würfeln, zugeben. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. Salat putzen, waschen und trocken schleudern.
5 Frittata 10 Min. in der Pfanne abkühlen lassen. Dann auf eine Platte stürzen, in Stücke schneiden. Salat mit Dressing beträufelt dazu servieren.