Name: Bohnen-Tomaten-Mole Rezept
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 rote Chilischote; 2 Knoblauchzehe; 1 Gemüsezwiebel; 2 El Öl; 0.5 Tl Kreuzkümmel; 1 Tl edelsüßes Paprikapulver; 50 g Sultanine; 2 Dosen Tomate; 1 Dose schwarze Bohnen; 50 g Zartbitterschokolade; Salz; Bio-Limette; 1 Bund Koriandergrün

Bohnen-Tomaten-Mole Rezept

Ein leckeres Rezept für Bohnen-Tomaten-Mole. Zubereitet in 40 Minuten. Für 4 Portionen. Besonders einfach.

40 min gesamt 4 284 cal

Zubereitung

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1 Chili putzen und fein würfeln. Knoblauch und Zwiebel fein würfeln, mit den Chilis im heißen Öl kräftig anbraten und 10 Min. bei mittlerer Hitze schmoren. Kreuzkümmel, Paprikapulver, Sultaninen und Tomaten zugeben und zugedeckt 20 Min. bei mittlerer Hitze kochen.
2 Bohnen in einem Sieb abspülen. Schokolade grob hacken. Bohnen und Schokolade in den Topf geben und unter Rühren erhitzen. Mit Salz abschmecken.
3 Limette in Spalten schneiden. Korianderblätter von den Stielen zupfen. Mole mit Guacamole, Limettenspalten und Koriandergrün servieren. Dazu schmeckt Reis.