Name: Apfel-Chinakohl-Salat Rezept
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 2.5 El Zitronensaft; Salz; 0.5 Tl Zucker; Pfeffer; 4 El Rapsöl; 1 Apfel; 1 Möhre; 0.25 Chinakohl; 0.5 Bund Schnittlauch

Apfel-Chinakohl-Salat Rezept

Frisch, fruchtig, voller Vitamine. Kurz: ein Saison-Hit. Dazu passen z. B. Spaghetti Carbonara.

20 min gesamt 2 272 cal

Zutaten

2 Port.

2.5 El Zitronensaft
Salz
0.5 Tl Zucker
Pfeffer
4 El Rapsöl
1 Apfel
1 Möhre
0.25 Chinakohl
0.5 Bund Schnittlauch

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 2 1⁄2 El Zitronensaft, 2 El Wasser, Salz, 1⁄2 Tl Zucker und Pfeffer in einer Salatschüssel verrühren. 4 El Rapsöl kräftig unterrühren.
2 1 Apfel vierteln, entkernen, in dünne Spalten schneiden und zum Dressing geben. 1 Möhre schälen, längs halbieren und schräg in dünne Scheiben schneiden. 1⁄4 Chinakohl (300 g) putzen, den dicken Strunk herausschneiden und die Blätter in grobe Streifen schneiden. 1⁄2 Bund Schnittlauch in Röllchen schneiden.
3 Alles zu den Äpfeln geben und vorsichtig durchmischen. Nach Bedarf mit Salz abschmecken.