Name: Gulaschsuppe mit Chili-Cheese-Crostini Rezept
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 2 weiße Zwiebel; 2 Knoblauchzehe; 200 g Rindergulasch; 200 g Schweinegulasch; 5 El Öl; Salz; Pfeffer; 1 Tl rosenscharfes Paprikapulver; 2 Tl edelsüßes Paprikapulver; 1 Dose Tomate; 1 l Rinderbrühe; Zucker; 300 g festkochende Kartoffel; 2 gelbe und grüne Paprikaschoten; 1 Bauern-Baguette; 150 g Chili-Gouda; 50 g Röstzwiebeln; 2 Tl Bio-Zitronenschale

Gulaschsuppe mit Chili-Cheese-Crostini Rezept

Grandiose Suppenmahlzeit mit Kartoffeln und Käse-Baguette.

1 hr gesamt 4 706 cal

Zubereitung

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1 Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Fleischwürfel nochmals vierteln.
2 Fleisch in einem großen Topf mit 2 El Öl bei starker Hitze rundum hellbraun anbraten. Dabei salzen. Zwiebeln, Knoblauch und Paprikapulver 5 Min. mitbraten, Dosentomaten und Brühe zugeben. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen, aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 20 Min. schmoren.
3 Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Paprika vierteln, putzen und in Stücke schneiden. Kartoffeln zum Fleisch geben und 15 Min. weitergaren.
4 Ofen auf 220 Grad vorheizen (Umluft nicht empfehlenswert). Baguette in 8 schräge Scheiben schneiden, mit 3-4 El Öl bepinseln, auf einen Ofenrost geben und auf der mittleren Schiene 8-10 Min. goldbraun rösten. Käse in dünne Streifen schneiden, mit Röstzwiebeln auf den Baguette-Scheiben verteilen und 2-3 Min. überbacken.
5 Paprikaschoten und Zitronenschale zum Eintopf geben, 5 Min. mitgaren. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Crostini servieren.