Name: Klassische Gulaschsuppe Rezept
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 500 g Rindfleisch; 1 Gemüsezwiebel; 3 El Olivenöl; Salz; Pfeffer; 1 Tl Kümmelsaat; 2 El Tomatenmark; 0.5 El rosenscharfes Paprikapulver; 1 El edelsüßes Paprikapulver; 150 ml Rotwein; 1.2 l Gemüsebrühe; 0.5 Tl Majoran; 1 rote Paprikaschote; 1 gelbe Paprikaschote; 500 g Kartoffel; 2 Tl Bio-Zitronenschale

Klassische Gulaschsuppe Rezept

Ein köstliches Rezept für Klassische Gulaschsuppe. Fertig in 60 Minuten. Für 4 Portionen. Besonders lecker.

1 hr gesamt 4 429 cal

Zubereitung

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1 Fleisch 1 cm groß und Zwiebel fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen, Fleisch scharf anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, Zwiebeln zugeben und weitere 3 Min. braten. Kümmel in einem Mörser zerstoßen, mit Tomatenmark und beiden Paprikapulvern unter das Fleisch mischen, kurz anrösten. Wein angießen und offen fast vollständig einkochen lassen.
2 Brühe und Majoran zugeben, aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 30 Min. kochen lassen.
3 Paprikaschoten putzen und 1 cm groß würfeln. Kartoffeln schälen, 1 cm groß würfeln. Nach 30 Min. mit in die Suppe geben und weitere 20 Min. garen.
4 Zitronenschale mit etwas Salz fein zermörsern, 5 Min. vor Ende der Garzeit unter die Suppe rühren. Suppe mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken. Dazu passt saure Sahne und Brot.