Name: Schnelle Linsensuppe mit Würstchen Rezept
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Dose Linse; 1 weiße Zwiebel; 70 g Lauch; 1 Möhre; 150 g festkochende Kartoffel; 50 g Staudensellerie; 20 g Butter; 80 g Speck; 500 ml Gemüsebrühe; 4 Stiele Petersilie; 2 Wiener Würstchen; Kreuzkümmel; Zucker; Salz; Pfeffer; Essig

Schnelle Linsensuppe mit Würstchen Rezept

So schnell kann’s gehen: zünftige Linsensuppe in nur 35 Minuten!

35 min gesamt 2 680 cal

Zubereitung

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1 Linsen in ein Sieb abgießen, abspülen und abtropfen lassen. Zwiebel fein würfeln. Lauch putzen und ca. 1 cm groß würfeln. Möhre und Kartoffeln schälen, putzen und 1 cm groß würfeln. Sellerie putzen, entfädeln, quer in feine stücke schneiden.
2 Butter in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln und Speck darin bei mittlerer Hitze 2–3 Min. braten. Gemüse zugeben, 4 Min. mitbraten. Mit Brühe aufgießen. Alles zugedeckt 20 Min. bei milder Hitze kochen.
3 Inzwischen von der Petersilie Blätter abzupfen und grob hacken. Würstchen schräg in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
4 Suppe mit Kreuzkümmel, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz vor Ende der Garzeit Linsen und Würstchen zugeben und erwärmen. Linsensuppe in Schalen anrichten, mit Petersilie bestreuen und nach Belieben mit Essig servieren.