Name: Low Carb Gemüsesuppe mit Hähnchen: schnell & kalorienarm
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Möhre; 200 g Staudensellerie; 75 g weiße Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 El Olivenöl; 100 g Tomate; 1 l Gemüsebrühe; 300 g Zucchini; 400 g Hähnchenbrustfilet; Salz; Pfeffer

Low Carb Gemüsesuppe mit Hähnchen: schnell & kalorienarm

Leichte Low Carb Suppe mit wenig Kalorien und viel Geschmack: Tomaten, Zucchini, Staudensellerie und dazu Hähnchenbrustfilet – schnell fertig!

30 min gesamt 4 188 cal

Zubereitung

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1 Möhren putzen, schälen und in 5 mm breite Scheiben schneiden. Staudensellerie putzen und in feine Scheiben schneiden, Selleriegrün fein hacken und beiseitestellen. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
2 Olivenöl in einem Topf erhitzen, Möhren, Staudensellerie, Zwiebeln und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten dünsten. Tomaten und Brühe zugeben, einmal aufkochen und bei milder Hitze mit Deckel 15 Minuten garen.
3 Inzwischen Zucchini putzen, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Hähnchenbrustfilet trocken tupfen und in 5 mm breite Scheiben schneiden. Zucchini und Hähnchen zur Suppe geben und mit Deckel 5 Minuten gar ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüsesuppe mit Hähnchen anrichten und mit Selleriegrün bestreut servieren.