Name: Gulaschsuppe selber machen
Total time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: 500 g Rindfleisch; 500 g Schweinenacken; 300 g weiße Zwiebel; 4 Knoblauchzehe; 3 El neutrales Öl; Salz; Pfeffer; 1 El Tomatenmark; 0.5 El edelsüßes Paprikapulver; 0.5 El rosenscharfes Paprikapulver; 250 ml trockener Rotwein; 2 l Rinderbrühe; 2 Lorbeerblatt; 500 g Kartoffel

Gulaschsuppe selber machen

Gulaschsuppe können Sie einfach selber machen. Mit unserem Rezept gelingt Ihnen der köstliche Suppen-Klassiker in wenigen Schritten.

2 hr gesamt 6 422 cal

Zubereitung

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1 Rind- und Schweinefleisch in 1 1/2 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln.
2 Öl in einem großen Topf erhitzen. Fleischstücke darin rundherum bei starker Hitze 5 Min. anbraten, salzen und pfeffern. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und bei mittlerer Hitze 2 Min. mitbraten. Tomatenmark und Paprikapulver einrühren und kurz mitrösten. Mit Rotwein ablöschen und auf die Hälfte einkochen. Brühe und Lorbeerblätter zugeben, alles aufkochen und zugedeckt 45 Min. kochen.
3 Inzwischen die Kartoffeln schälen. 1 Kartoffel fein reiben, den Rest in 1 1/2 cm große Würfel schneiden. Geriebene Kartoffel und Kartoffelwürfel unterrühren und die Suppe weitere 45 Min. garen. Mit Salz und Pfeffer würzen.