Name: Linsensuppe Rezept
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 150 g Knollensellerie; 100 g Möhre; 100 g Lauch; 150 g Pardina-Linsen; 2 El Öl; 600 ml Gemüsebrühe; 200 g Fleischwurst; Salz; Pfeffer; 4 El Essig

Linsensuppe Rezept

Linsensuppe: Knollensellerie, Möhren, Lauch, Pardina-Linsen, Öl, Gemüsebrühe, Fleischwürste, Salz, Pfeffer, Essig

45 min gesamt 2 627 cal

Zubereitung

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1 150 g Sellerieknolle schälen und in 3 cm große, dünne Scheiben schneiden. 100 g Möhren schälen, halbiern und schräg in Scheiben schneiden. 100 g Lauch putzen und in halbe Ringe schneiden. 150 g Padina Linsen in einem Sieb abspülen und gut abtropfen lassen.
2 2 El Öl in einem Topf erhitzen. Gemüse darin 1 Minuten andünsten. Linsen zugeben und 1 Min. mitdünsten. Mit 600 ml Gemüsebrühe aufgießen, aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 25 Minuten garen.
3 Inzwischen 200 g Fleischwurst vom Darm befreien und in halbe Scheiben schneiden. Die Suppe mit Salz, Pfeffer und 3-4 El Essig würzen. Die Wurst 5 Minuten in der Suppe erwärmen.