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Grießnockerlsuppe

Name: Grießnockerlsuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 80 g Butter; 2 Stk Eier; 1 l Gemüsesuppe; 2 Stk Karotte; 1 Prise Salz; 150 g Weizengrieß

Eine Grießnockerlsuppe schmeckt immer! Das Rezept aus der österreichischen Küche ist stets beliebt.

1 hr gesamt 20 min Vorbereitung 40 min Kochen 6 253 cal

Zutaten

6 Port.

80 g Butter
2 Stk Eier
1 l Gemüsesuppe
2 Stk Karotte
1 Prise Salz
150 g Weizengrieß

Zubereitung

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1 1. Für die Nockerl die Butter (Zimmertemperatur) mit dem Mixer schaumig rühren. Dann Eier, Salz und Grieß dazugeben, gut durchmischen und die Masse ca. 15-20 Minuten rasten lassen.
2 2. Nach der Rastzeit in einem Topf die Gemüsesuppe aufkochen und aus der Masse mithilfe von 2 Esslöffeln Nockerln formen. Die Nockerln in die Gemüsesuppe geben und einmal aufkochen lassen und danach bei schwacher Hitze 20 Minuten leicht wallend ziehen lassen. Zum Schluss die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden und zur Suppe dazugeben.