Name: Scharfe Möhrencremesuppe Rezept
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 800 g Möhre; 200 g Kartoffel; 2 weiße Zwiebel; 2 rote Chilischote; 2 El Butter; 1 Tl Bio-Orangenschale; 250 ml Orangensaft; 1 l Gemüsebrühe; 250 g Schmand; Salz; Pfeffer; Zucker; 2 Tl Limettensaft; 2 El Koriandergrün

Scharfe Möhrencremesuppe Rezept

Scharfe Möhrencremesuppe: Möhren, Kartoffeln, weiße Zwiebeln, rote Chilischoten, Butter, Bio-Orangenschale, Orangensaft, Gemüsebrühe, Schmand, Salz, Pfeffer, Zucker, Limettensaft, Koriandergrün

45 min gesamt 8 162 cal

Zubereitung

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1 800 g Möhren und 200 g Kartoffeln schälen und grob würfeln. 2 Zwiebeln würfeln. 1,5 rote Chili- schoten längs halbieren, entkernen und grob hacken. Alles in 2 El zerlassener Butter andünsten.
2 1 Tl abgeriebene Bio-Orangenschale, 250 ml Orangensaft und 1 l Gemüsebrühe zugeben, aufkochen und zugedeckt bei milder Hitze 30 Min. garen.
3 Suppe mit dem Schneidstab fein pürieren. 250 g Schmand zugeben und erneut aufkochen. Mit Salz, evtl. Pfeffer, 1 Prise Zucker und 2-3 Tl Limettensaft abschmecken. 1/2 rote Chilischote in feine Ringe schneiden. 2 El Koriandergrün grob hacken. Die Suppe damit bestreuen.