Name: Überbackenes Paprikagemüse Rezept
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 1 rote Paprikaschote; 1 gelbe Paprikaschote; 1 grüne Paprikaschote; 1 Zucchini; 2 Tomate; 1 weiße Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 3 El Olivenöl; 1 Lorbeerblatt; Salz; Pfeffer; 100 g Feta; 100 g Crème fraîche

Überbackenes Paprikagemüse Rezept

Überbackenes Paprikagemüse: rote Paprikaschoten, gelbe Paprikaschoten, grüne Paprikaschoten, Zucchini, Tomaten, weiße Zwiebeln, Knoblauchzehen, Olivenöl, Lorbeerblätter, Salz, Pfeffer, Feta, Crème fraîche

40 min gesamt 2 482 cal

Zubereitung

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1 Paprika putzen und in grobe Stücke schneiden. Zucchini halbieren und in dicke Scheiben schneiden. Tomaten grob würfeln. Zwiebel vierteln und in Scheiben schneiden. Knoblauchzehe fein würfeln.
2 Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Paprika und Zucchini zufügen und rundum anbraten. Tomaten und Lorbeerblatt in den Topf geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt 10 Min. schmoren lassen.
3 Feta zerbröckeln und mit Crème fraîche mischen. Paprikagemüse in eine Auflaufform (28 x 20 cm) geben und Feta-Crème-fraîche daraufgeben. Unter dem heißen Backofengrill bei 250 Grad auf der mittleren Schiene 8-10 Min. überbacken.