Name: Pilz-Lasagne Rezept
Total time: 1 h 5 min
Yield: 3
Ingredients: 350 g weißer Champignon; 2 weiße Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 100 g Möhre; 150 g Knollensellerie; 0.5 Bund glatte Petersilie; 3 El Olivenöl; Salz; Pfeffer; 1 El Tomatenmark; 100 ml Rotwein; 1 Dose Pizzatomaten; Zucker; 0.5 Tl Majoran; 100 g mittelalter Gouda; 200 g Crème fraîche; 10 Lasagne-Blatt

Pilz-Lasagne Rezept

Pilzlasagne: die köstliche vegetarische Variante des italienischen Klassikers mit Champignons.

1 hr 5 min gesamt 3 653 cal

Zubereitung

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1 Pilze putzen, fein würfeln. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Möhren und Sellerie putzen, in 1/2 cm große Würfel schneiden. Petersilienblätter von den Stielen zupfen und hacken.
2 2 El Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Pilze darin 5 Min. braten. Zwiebeln, Knoblauch, Möhren und Sellerie zugeben, 5 Min. mitbraten, salzen und pfeffern. Tomatenmark einrühren, kurz mitbraten. Mit Rotwein ablöschen, fast vollständig einkochen. Pizzatomaten zugeben, Pilzsauce bei mittlerer Hitze 10 Min. kochen. Mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker, Majoran und Petersilie würzen.
3 Käse raspeln. 3/4 des Käses mit Crème fraîche verrühren. Eine Auflaufform (25 x 25 cm) mit 1 El Öl fetten. Pilzsauce, Crème-fraîche-Mischung und Lasagne-Blätter abwechselnd in die Form schichten. Die letzte Nudelschicht mit der Crème-fraîche-Mischung bestreichen und mit restlichem Käse bestreuen. Lasagne im heißen Ofen bei 200 Grad in der Ofenmitte 25-30 Min. goldbraun backen (Umluft nicht empfehlenswert). Evtl. kurz vor Ende der Garzeit abdecken.