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Orangen-Aprikosen- Rhabarberkompott Rezept

Name: Orangen-Aprikosen- Rhabarberkompott Rezept
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Rhabarber; 1 Bio-Orange; 40 g Aprikose; 50 g Zucker; 2 Tl Speisestärke

Orangen-Aprikosen- Rhabarberkompott: Rhabarber, Bio-Orangen, Aprikosen, Zucker, Speisestärke

20 min gesamt 4 105 cal

Zutaten

4 Port.

800 g Rhabarber
1 Bio-Orange
40 g Aprikose
50 g Zucker
2 Tl Speisestärke

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 800 g Rhabarber (am besten rotstieligen Himbeer-Rhabarber) putzen und in schräge, ca. 4 cm lange Stücke schneiden. Schale von 1 Bio-Orange dünn abschälen. 40 g getrocknete Aprikosen fein würfeln. Beides mit Rhabarber und 50 g Zucker in einem breiten Topf mischen und 30 Min. stehen lassen.
2 Dann langsam bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 5 Min. köcheln lassen. 2 Tl Speisestärke und 2 El kaltes Wasser glatt rühren, vorsichtig in den kochenden Rhabarber rühren und erneut gut aufkochen. Dabei nicht rühren, sondern den Topf ab und zu schwenken, so zerfällt der Rhabarber nicht zu stark. In eine Schüssel füllen und abkühlen lassen.