Name: Hackbraten mit Malzbiersauce Rezept
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Brötchen; 500 g Hackfleisch; 2 El scharfer Senf; 1 Bio-Ei; 2 Tl Majoran; Salz; Pfeffer; 3 weiße Zwiebel; 1 El Butterschmalz; 1 El Mehl; 250 ml Rinderbrühe; 1 Malzbier; 1 Tl Thymian

Hackbraten mit Malzbiersauce Rezept

Hackbraten mit Malzbiersauce: Brötchen, Hackfleisch, scharfer Senf, Bio-Eier, Majoran, Salz, Pfeffer, weiße Zwiebeln, Butterschmalz, Mehl, Rinderbrühe, Malzbier, Thymian

45 min gesamt 4 452 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Brötchen in warmem Wasser einweichen, ausdrücken und zerzupfen. Hack, Brötchen, Senf, Ei, Majoran, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen. Zu einem Hackbraten (ca. 20 cm Länge) formen und auf ein gefettetes Blech setzen. Im heißen Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf der untersten Schiene 30 Min. braten.
2 Inzwischen die Zwiebeln längs halbieren und in dünne Halbringe schneiden. Im heißen Butterschmalz unter Rühren glasig braten. Mit Mehl bestäuben und kurz weiterbraten. Mit Brühe und Malzbier ablöschen, Thymian zugeben und bei mittlerer Hitze offen 15 Min. köcheln lassen.
3 Hackbraten 10 Min. ruhen lassen. In Scheiben schneiden und mit der Sauce servieren.