Name: Asia-Nudeltopf Rezept
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 230 g Ingwer; 1 Stange Zitronengras; 1 rote Pfefferschote; 2 El Öl; 300 g Asia-Gemüse; Salz; Pfeffer; 500 ml Gemüsebrühe; 300 g Hähnchenbrustfilet; 100 g Asia-Nudeln; 300 ml Kokosmilch

Asia-Nudeltopf Rezept

Asia-Nudeltopf: Ingwer, Zitronengras, rote Pfefferschoten, Öl, Asia-Gemüse, Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe, Hähnchenbrustfilets, Asia-Nudeln, Kokosmilch

45 min gesamt 4 308 cal

Zubereitung

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1 Ingwer schälen und fein würfeln, Zitronengras putzen und in 3 Teile schneiden, Pfefferschote mit den Kernen in Ringe schneiden und alles im heißen Öl kurz andünsten. Das Asia-Gemüse zugeben, kurz durchschwenken, mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Brühe ablöschen. Fleisch in Scheiben schneiden und zugeben. Zugedeckt 6-8 Min. leise kochen lassen.
2 Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Dann abgießen, gut abtropfen lassen und mit der Kokosmilch zum Gemüse geben. Zitronengras entfernen und den Eintopf mit Salz und Pfeffer würzen und sofort servieren.
3 Tipp: Wer es nicht so scharf mag, sollte die Kerne der Pfefferschote entfernen.