Name: Kürbis-Bruschetta mit Birnen Rezept
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Hokkaido-Kürbis; 1 Birne; 30 g Rauke; 3 El Olivenöl; 4 Scheiben Bauernbrot; 2 El Olivenöl; Salz; Pfeffer; 60 g Gorgonzola; Olivenöl

Kürbis-Bruschetta mit Birnen Rezept

Starten Sie mit einem echten Kracher! Gorgonzola macht die Schnittchen lecker würzig.

25 min gesamt 4 326 cal

Zubereitung

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1 Das weiche Innere und die Kerne von 200 g Hokkaido-Kürbis herauskratzen. Kürbis erst in 1 cm breite Scheiben schneiden, dann ebenso groß würfeln. 1 feste reife Birne vierteln, entkernen und ebenso würfeln. 30 g Rauke verlesen, waschen und trocken schleudern.
2 3 El Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. 4 Scheiben Bauernbrot (à ca. 45 g) halbieren und im heißen Öl bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten goldbraun rösten. Brote auf einem Gitter abkühlen lassen.
3 2 El Olivenöl in der Pfanne erhitzen und den Kürbis bei mittlerer Hitze 5 Min. unter Wenden braten. Birnenwürfel zugeben und weitere 3 Min. braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 60 g Gorgonzola klein würfeln und unterheben. Kürbismischung mit der Raukeauf den Broten anrichten und mit wenig Olivenöl beträufeln.