Zurück essen-und-trinken.de

Scotch Apple Rezept

Name: Scotch Apple Rezept
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Apfel; 150 g Zucker; 6 Tl Apfelessig; 8 cl Whiskey; 6 cl Apfelsaft; einige Apfelring

Whisky trifft auf Apfel-Dreierlei: in Scheiben, als Saft und als Essig. Geschickt dosiert und kombiniert ist Essigsäure toll für Drinks.

10 min gesamt 2

Zutaten

2 Port.

1 Apfel
150 g Zucker
6 Tl Apfelessig
8 cl Whiskey
6 cl Apfelsaft
einige Apfelring

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Am Vortag Apfel waschen, vierteln, entkernen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Apfelstücke und Zucker in ein Schraubglas füllen. 150 ml Wasser zum Kochen bringen, in das Schraubglas gießen und so lange rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Schraubglas verschließen und über Nacht stehen lassen. Sirup durch ein Sieb gießen, Apfelstücke entfernen. Sirup nach Geschmack mit 6–8 Tl Apfelessig säuern.
2 Am nächsten Tag vor dem Servieren 2 Tumbler-Gläser mit Eiswürfeln füllen. Je 4 cl Whisky, 3 cl Apfel-Shrub und 3 cl Apfelsaft in die Gläser füllen und verrühren. Nach Belieben mit Apfelscheiben garnieren.