Name: Lebkuchenteig
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 20
Ingredients: 100 g Butter (zimmerwarm); 1 Stk Ei (zum Besreichen); 2 Stk Eier; 250 EL Honig; 1 Pk Lebkuchengewürz (à 31 g); 1 TL Natron (gehäufter TL); 600 g Roggenmehl; 200 g Rohrzucker

Lebkuchenteig

Für den Lebkuchenteig müssen Sie die Zutaten nur gut durchkneten, den Teig dünn ausrollen und nach belieben ausstechen. Ein tolles Rezept.

20 min gesamt 20 min Vorbereitung 20 1214 cal

Zutaten

20 Port.

100 g Butter (zimmerwarm)
1 Stk Ei (zum Besreichen)
2 Stk Eier
250 EL Honig
1 Pk Lebkuchengewürz (à 31 g)
1 TL Natron (gehäufter TL)
600 g Roggenmehl
200 g Rohrzucker

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Alle Zutaten gut durchkneten und den Teig für ein paar Stunden, besser über Nacht (in einer mit einem Tuch überdeckten Schüssel) rasten lassen.
2 2. Dann den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn auswalken (ca. 0,5 cm dick), mit (beliebigen) Formen Plätzchen ausstechen und diese mit verquirltem Ei bestreichen.
3 3. Nun die Lebkuchenplätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 13-15 Minuten backen.