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Aprikosen-Bowle Rezept

Name: Aprikosen-Bowle Rezept
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Aprikose; 200 ml Marillenlikör; 100 g Zucker; 0.25 l Weißwein; 4 Zweige Rosmarin; 0.75 l trockener Sekt

Aprikosen-Bowle: Aprikosen, Marillenlikör, Zucker, Weißwein, Rosmarin, trockener Sekt

20 min gesamt 4

Zutaten

4 Port.

600 g Aprikose
200 ml Marillenlikör
100 g Zucker
0.25 l Weißwein
4 Zweige Rosmarin
0.75 l trockener Sekt

Zubereitung

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1 600 g Aprikosen waschen, halbieren, enkernen und in Spalten schneiden. Mit 200 ml Marillenlikör bedecken und 4 Stunden drchziehen lassen. 100 g Zucker mit 1 El Wasser bei mittlerer Hitze unter Rühren karamelisieren. Mit 1/4 l Weißwein ablöschen und auf die Hälfte einkochen lassen. 3-4 mittelgroße Zweige Rosmarin in den heißen Sud legen und 2 Stunden darin ziehen lassen.
2 Den Rosmarinsud zu den marinierten Aprikosen geben, leicht verrühren und mit 1 Flasche, (0,75 l) eisgekühlten trockenem Sekt auffüllen und servieren.