Name: Bauernomlette
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Msp Cayennepfeffer; 2 Stk Eier; 50 g Emmentaler Käse; 0.25 Bund Petersilie (fein gehackt); 1 Prise Pfeffer; 1 Schuss Pflanzenöl; 1 Prise Salz; 50 g Schinken; 50 g Speck; 1 Stk Zwiebel (mittelgroß)

Bauernomlette

Bei diesem köstlichen Bauernomlette greift jeder gerne zu. Das tolle Rezept schmeckt verführerisch gut.

15 min gesamt 15 min Vorbereitung 1 883 cal

Zubereitung

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1 1. Die Zwiebel schälen und klein schneiden, ebenso den Speck und den Schinken in kleine Würfel schneiden.
2 2. Anschließend die Zwiebelstücke in heißem Öl in der Pfanne goldgelb anrösten, dann würfelig geschnittenen Speck, den ebenfalls würfelig geschnittenen Schinken, fein gehackte Petersilie und zum Schluss den geriebenen Käse dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen.
3 3. Schließlich die verquirlten Eier darüber gießen. Die Hitze reduzieren und das Bauernomelette langsam weiterbraten, bis das Ei gestockt ist. Anschließend 1x wenden. Dann das Omelette zusammenklappen, sobald es auf beiden Seiten leicht braun ist und mit grünem Salat oder Brot servieren.