Name: Rotweinkuchen mit Cranberries Rezept
Total time: 1 h 15 min
Yield: 14
Ingredients: 125 g Puderzucker; 3 El Rotwein; 250 g Butter; 200 g Zucker; 1 Pk. Vanillezucker; 1 Tl Zimt; 1 Prise Salz; 4 Bio-Ei; 250 g Mehl; 1 El Kakaopulver; 1 Pk. Backpulver; 125 ml Rotwein; 50 g Schokoladenstreusel; 50 g Cranberry; 2 El Cranberry

Rotweinkuchen mit Cranberries Rezept

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1 hr 15 min gesamt 14 356 cal

Zubereitung

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1 250 g zimmerwarme Butter, 200 g Zucker, 1 Pk.Vanillezucker, 1 Tl Zimt und 1 Prise Salz mit den Quirlen des Handrührers mind. 6 Min. cremig rühren. 4 Eier (Kl. M) einzeln jeweilsgut unterrühren und die Masse sehr cremig rühren. 250 g Mehl, 1 El Kakao und 1 Pk. Backpulver gemischt sieben und mit 125 ml Rot-wein unterrühren. 50 g Schokoladenstreusel und 50 g getrocknete Cranberries (oder Rosinen) unterheben.
2 Teig in eine gefettete, mit Mehl ausgestäubte Gugelhupfform (13/4 l Inhalt) geben. Im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad (Umluft 150 Grad) auf der 2. Schiene von unten 45-50 Min. backen. 10 Min. in der Form lassen, dann auf ein Gitter stürzen und abkühlen lassen. 125 g Puderzucker und 2-3 El Rotwein glatt rühren, über den Kuchen verteilen, mit 2 El getrockneten Cranberries oder Rosinen bestreuen.