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Nektarinenwaffeln Rezept

Name: Nektarinenwaffeln Rezept
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Nektarine; 100 g Zucker; 100 ml Weißwein; 8 Stiele Minze; 250 g Ricotta; 1 Pk. Vanillezucker; 2 Waffel

Nektarinenwaffeln: Nektarinen, Zucker, Weißwein, Minze, Ricotta, Vanillezucker, Waffeln

15 min gesamt 2 556 cal

Zutaten

2 Port.

2 Nektarine
100 g Zucker
100 ml Weißwein
8 Stiele Minze
250 g Ricotta
1 Pk. Vanillezucker
2 Waffel

Zubereitung

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1 Nektarinen waschen und in Spalten vom Stein schneiden. Zucker mit Wein und 100 ml Wasser aufkochen. 6 Pfefferminzstiele und die Nektarinenspalten zugeben. Vom Herd nehmen und zugedeckt mind. 30 Min. marinieren.
2 Ricotta und Vanillezucker verrühren. Waffeln toasten, diagonal halbieren und mit Nektarinen, etwas Nektarinensud, Ricotta und den Blättchen von 2 Stielen Minze anrichten.