Name: Zwetschgen-Blechkuchen Rezept
Total time: 30 min
Yield: 16
Ingredients: 200 ml fettarme Milch; 0.5 Würfel frische Hefe; 140 g Zucker; 350 g Mehl; 4 Bio-Ei; 40 g Joghurtbutter; 1 Tl Zimt; 300 g saure Sahne; 1 Tl Sternanis; 600 g Zwetschge

Zwetschgen-Blechkuchen Rezept

Zwetschgen-Blechkuchen: fettarme Milch, frische Hefe, Zucker, Mehl, Bio-Eier, Joghurtbutter, Zimt, saure Sahne, Sternanis, Zwetschgen

30 min gesamt 16 195 cal

Zubereitung

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1 Milch lauwarm erwärmen. Hefe hineinbröckeln und mit 20 g Zucker verrühren. Mehl und 40 g Zucker in eine Schüssel geben. Hefemilch, 1 Ei, weiche Butter und Zimt zugeben. Alles mindestens 4 Min. mit einer Küchenmaschine oder mit dem Handrührer verrühren. Zugedeckt ca. 35 Min. gehen lassen.
2 3 Eier mit 40 g Zucker, saurer Sahne und Sternanis verrühren. Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen.
3 Hefeteig nochmals gründlich kneten. Teig auf ein gefettetes tiefes Backblech streichen. Saure-Sahne-Guss darauf geben. Zwetschgen darauf verteilen und mit 40 g Zucker bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas 3, Umluft 180 Grad) auf der 2. Schiene von unten 25-30 Min. backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.