Name: Rhabarber-Pie Rezept
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: 400 g Rhabarber; 50 g Butter; 200 g brauner Zucker; 30 g Ingwer; 200 g Mehl; 2 gestr. Tl Backpulver; Salz; 200 ml Buttermilch; 2 Ei; 8 El Öl

Rhabarber-Pie Rezept

Rhabarber-Pie: Rhabarber, Butter, brauner Zucker, Ingwer, Mehl, Backpulver, Salz, Buttermilch, Eier, Öl

1 hr gesamt 8 364 cal

Zubereitung

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1 Rhabarber putzen und in 2 cm dicke Stücke schneiden. Butter in einer Pfanne (24 cm Ø) zerlassen, 100 g braunen Zucker zugeben und bei mittlerer Hitze unter Rühren auflösen. Rhabarber unterheben, bis er gleichmäßig mit Zucker bedeckt ist. Pfanne vom Herd nehmen.
2 Ingwer fein hacken. Mehl, Backpulver und 1 Prise Salz mischen. 100 g braunen Zucker, Buttermilch, Eier und Öl verrühren. Erst den Ingwer, dann die Mehlmischung unterrühren. Teig auf dem Rhabarber verteilen.
3 Pfannenstiel mit Alufolie umwickeln. Pie im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) auf der 2. Schiene von unten 30-35 Min. backen. Pfanne auf einem Gitter 10 Min. abkühlen lassen. Pie auf eine Platte stürzen und z. B. mit geschlagener Sahne servieren.