Name: Käse-Omelette mit Paprikagemüse Rezept
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g rote, gelbe und grüne Paprikaschoten; 2 Schalotte; 1 Knoblauchzehe; 2 El Öl; 1 El Tomatenmark; Salz; Pfeffer; Zucker; 100 g Weichkäse; 0.25 Bund Schnittlauch; 6 Bio-Ei; 6 El Milch

Käse-Omelette mit Paprikagemüse Rezept

So lecker haben Sie ein Omelette noch nie gegessen: Mit Paprikagemüse, Käse und Schnittlauch ist es ratzfatz verputzt.

25 min gesamt 2 553 cal

Zubereitung

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1 Paprika putzen, entkernen und in Stücke schneiden. Schalotten in feine Ringe, Knoblauch in feine Würfel schneiden. 1 El Öl in einer Pfanne erhitzen. Schalotten und Knoblauch darin glasig dünsten. Paprika zugeben und kurz anbraten. Tomatenmark einrühren, mit 100 ml Wasser ablöschen und 4 Minuten bei milder Hitze schmoren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
2 Käse in Stücke, Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Eier und Milch in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3 Restliches Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Ei-Milch-Mischung hineingeben und 3 Minuten bei mittlerer Hitze zugedeckt stocken lassen. Schnittlauch und Käse darüberstreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas 2-3, Umluft 160 Grad) auf der 2. Schiene von unten 6-8 Minuten zu Ende garen. Omelette mit dem Paprikagemüse servieren.