Name: Chimichurri-Gewürzmischung
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 0.5 Bund Basilikum; 1 Stk Chilischote; 3 Stk Knoblauchzehen; 2 Stk Oreganozweige; 1 EL Paprikapulver (edelsüß); 1 Bund Petersilie; 0.5 TL Pfeffer (frisch gemahlen); 50 g Tomaten (getrocknet); 1 Stk Zwiebel

Zutaten

1 Port.

0.5 Bund Basilikum
1 Stk Chilischote
3 Stk Knoblauchzehen
2 Stk Oreganozweige
1 EL Paprikapulver (edelsüß)
1 Bund Petersilie
0.5 TL Pfeffer (frisch gemahlen)
50 g Tomaten (getrocknet)
1 Stk Zwiebel

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und sehr fein würfeln. Die Chilischote entkernen und ebenfalls klein hacken. Petersilie waschen, trockentupfen und die Blätter klein schneiden. Ebenso den Oregano und das Basilikum kleinhacken.
2 2. Alles zusammen auf ein Backblech geben und bei etwa 60 Grad im Backofen trocknen. Dabei die Backofentür einen Spalt offen lassen damit die Feuchtigkeit entweicht.
3 3. Die getrockneten Tomaten sehr klein schneiden. Die getrockneten Kräuter zugeben, Paprikapulver und Pfeffer untermischen.
4 4. Die Gewürzmischung absolut trocken dann in ein Glas abfüllen.