Name: Nudeln mit Zitronen-Curry-Sahne und Fisch Rezept
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g grüner Spargel; 25 g Ingwer; 1 Tl Bio-Zitronenschale; 5 El Zitronensaft; Zucker; 150 ml trockener Weißwein; 1 El Butter; Salz; 300 g Kabeljaufilet; 0.5 Bund glatte Petersilie; 180 g Tagliatelle-Nudel; 150 g Erbse; 2 Tl scharfes Madras-Currypulver; 150 ml Schlagsahne; 2 El Olivenöl

Nudeln mit Zitronen-Curry-Sahne und Fisch Rezept

Ein bisschen schick, aber trotzdem nur Pasta – kommt besonders gut bei der Damenwelt an.

35 min gesamt 2 923 cal

Zubereitung

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1 Vom Spargel die Enden abschneiden und das untere Drittel schälen. Stangen in dünne Scheiben schneiden. Ingwer schälen, fein reiben. Mit Zitronenschale, -saft und 1⁄2 Tl Zucker mischen.
2 Weißwein, Butter und etwas Salz in einer Pfanne aufkochen. Fisch salzen, hineingeben und zugedeckt bei mittlerer Hitze 5–6 Min. garen. Petersilienblättchen abzupfen und fein hacken.
3 Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Fisch aus dem Sud nehmen. Auf einem Teller abgedeckt beiseitestellen. Spargel, Erbsen, 1 Tl Currypulver, Ingwer-Zitronen-Mischung und Sahne zum Weißweinsud geben, aufkochen und offen 5–7 Min. köcheln lassen. Mit Salz, Zucker, Curry und Pfeffer abschmecken.
4 Nudeln abgießen, dabei 125 ml Kochwasser auffangen. Nudeln und Kochwasser in die Zitronen-Curry-Sauce geben und durchschwenken. Petersilie untermischen, auf Tellern anrichten, Fisch in Stücken darüberzupfen. Mit Pfeffer bestreut und mit Olivenöl beträufelt servieren.