Muttertags-Brunch aus Gemüseblumen

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 1. Für die Tomaten-Tulpen: Die Cherry-Tomaten waschen, dann an der spitzen Seite kreuzweise einschneiden.
2. 2 2. Nun mit einen Strohhalm ein Loch unten in die Tomaten drücken. Das Fruchtfleisch und die Kerne können somit gut entfernt werden.
3. 3 3. Dann den Hüttenkäse in einen Spritzbeutel füllen und die Tomaten damit füllen.
4. 4 4. Für die Stängel dünne Frühlingszwiebeln waschen und die gefüllten Tomaten darauf stecken. Dekorativ anrichten.
5. 5 5. Für die Eier-Blume: Zuerst die Eier schälen und in der Hälfte durchschneiden. Dann Eidotter entfernen und für den Mayonnaise-Dip verwenden.
6. 6 6. Für den Dip die Eidotter mit einer Gabel zerkleinern, Mayonnaise zugeben und gut verrühren. Mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken.
7. 7 7. Dann die Eihälften im im Kreis auflegen, den Dip mittels Spritzsack in die Mitte füllen und mit den gewaschenen Lauchstücken die Stängel dekorieren.
8. 8 8. Für die Käse-Blumen: Schnittlauch und Petersilie waschen und trocken schütteln.
9. 9 9. Dann die quadratischen Käsescheiben in Form einer Raute auflegen und die Ecken einbiegen.
10. 10 10. Die Karotte waschen und in kleine längliche Stücke (ca. 4-5 cm) schneiden. Diese in die Mitte des Kelchblattes als Blütenstempel einsetzen.
11. 11 11. Schnittlauch und Petersilie anrichten und die Käse-Blüten zu einem Strauß darauf drapieren.