Name: Chicorée mit Bündner Fleisch Rezept
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 20 g Walnusskern; 200 g Chicorée; 1.5 Birne; 2 El Zitronensaft; 1 El Olivenöl; 1 Tl Honig; Salz; Pfeffer; 100 g Bündnerfleisch; 100 g Baguette

Chicorée mit Bündner Fleisch Rezept

Walnüsse sorgen für Biss, Birne für Süße. Dazu gibt’s Baguette und alle sind froh!

20 min gesamt 2 390 cal

Zubereitung

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1 20 g Walnusskerne grob hacken. 200 g Chicorée putzen, halbieren und den Strunk keilförmig herausschneiden. Chicoréeblätter längs in Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. 1 1⁄2 Birnen entkernen und längs in dünne Spalten schneiden. Zum Chicorée geben und mit 2 El Zitronensaft, 1 El Olivenöl und 1 Tl Honig beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles vorsichtig mischen.
2 Den Chicorée-Birnen-Salat zusammen mit 100 g Bündner Fleisch (in dünnen Scheiben) auf 2 Tellern anrichten und mit den Walnüssen bestreuen. Mit 100 g Baguette-Scheiben servieren.