Name: Rumpsteak mit geschmelzten Kirschtomaten Rezept
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 30 g Butter; 150 g Kirschtomate; 1 Knoblauchzehe; 3 Stiele glatte Petersilie; 2 Scheiben Baguette; 3 El Olivenöl; 1 Rumpsteak; Salz; Pfeffer; 50 ml Weißwein; 150 ml Rinderfond

Rumpsteak mit geschmelzten Kirschtomaten Rezept

Rumpsteak mit geschmelzten Kirschtomaten: Butter, Kirschtomaten, Knoblauchzehen, glatte Petersilie, Baguettes, Olivenöl, Rumpsteaks, Salz, Pfeffer, Weißwein, Rinderfond

25 min gesamt 1 840 cal

Zubereitung

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1 Butter würfeln und einfrieren. Tomaten halbieren. Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Petersilienblätter grob hacken. Baguette in 2 cm große Würfel schneiden und in 2 El Olivenöl goldbraun rösten.
2 Restliches Öl in einer Pfanne stark erhitzen, Rumpsteak von jeder Seite 3 Minuten darin anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und in Alufolie wickeln. Knoblauch im Bratfett andünsten, mit Weißwein und Fond ablöschen, auf die Hälfte reduzieren. Kalte Butterwürfel unterschwenken, Tomaten dazugeben und 2 Minuten schmelzen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie zugeben. Das Fleisch mit Sauce und Baguettewürfeln servieren.